在炎炎夏日或是悠闲的周末，一份香辣可口的泡椒凤爪是再合适不过的美食选择。它不仅味道独特，而且制作过程并不复杂，只需几个简单的步骤，就能在家中轻松享受到这道美味佳肴。下面，就让我们一起学习如何制作这道让人垂涎三尺的泡椒凤爪吧！

#### 准备材料：

- 鸡爪 500克（约10只）

- 泡椒 100克（可根据口味调整）

- 蒜瓣 6瓣

- 姜片 3片

- 香叶 2片

- 八角 2颗

- 生抽 2汤匙

- 白糖 1茶匙

- 食用油 适量

- 清水 适量

- 花椒粒 少许

#### 制作步骤：

1. **准备鸡爪**：首先，将鸡爪洗净后剪去指甲，然后放入锅中加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟以去除血水和杂质，捞出备用。

2. **调制调料汁**：取一个小碗，加入生抽、白糖、少许清水搅拌均匀，制成调味汁备用。

3. **炒香料**：锅中倒入适量食用油，个人文字分享油热后加入蒜瓣、姜片、香叶、八角和花椒粒， 浙江嘉泰工艺品有限公司小火炒出香味。

4. **加入泡椒**：将泡椒切成小段或切碎，加入锅中与香料一同翻炒几下，使泡椒的辣味充分释放。

5. **炖煮鸡爪**：将之前煮好的鸡爪倒入锅中，与泡椒和香料充分混合，上海昶巽机械设备有限公司然后倒入之前调制好的调味汁，加少量水，使鸡爪完全被浸没。

6. **慢炖入味**：开中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮大约20-30分钟，直到鸡爪变得软糯，汤汁收浓。

7. **调整口感**：根据个人口味，可以适当调整盐和糖的量，确保每一只鸡爪都充分吸收了泡椒的鲜辣和调味汁的浓郁。

8. **冷却入味**：关火后，让泡椒凤爪自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时，这样可以让调料的味道更好地渗透到鸡爪中，增加风味。

通过以上步骤上海昶巽机械设备有限公司，一份色香味俱全的泡椒凤爪就大功告成了！无论是搭配啤酒还是作为家庭聚会的小吃，都是不错的选择。记得在享受美食的同时，也注意适量，因为这道菜虽好，却也较为辛辣哦。