鲅鱼，又称马鲛鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。在许多地方，熏鲅鱼被视为一道传统美食，不仅味道独特，而且保存时间长，是冬季餐桌上的佳选。下面，我们将详细介绍如何制作传统美味的熏鲅鱼。 #### 材料准备 - 鲅鱼 2条（约1公斤/条） - 大葱 1根 - 姜片 适量 - 八角 3颗 - 花椒 1小把 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 熟油 适量 - 红曲米（可选）用于上色 #### 制作步骤 **第一步：清洗与腌制** 1. 将鲅鱼去鳞、去内脏，清洗干净